Založit novou webovou stránku nebo e-shopChci nový web
aktualizováno: 05.09.2010 09:07:26 

Vlaďčiny stránky

Vánoční cukroví

Tak jsem začala s pečením. Každý rok koupím jeden nebo dva časopisy s nejrůznějšími druhy vánočního cukroví. Láká mě zkoušet nové druhy, ale ty, s nimiž sklizím úspěch, vždy zůstávají. Nerada zkouším něco, co nevím, jak vypadá, a tak cukroví s fotkou je pro mě zajímavější. A letos jsem dostala spoustu přeposílacích mailů s vánočním cukrovím, a tam bylo inspirace! Loni jsem pekla asi 12 druhů ale všechno z poloviční dávky, bylo to tak akorát, že jsme se toho nepřejedli, ale letos z plných dávek.

Myslivecké knoflíky
30 dkg hladké mouky, 14 dkg másla, 30 dkg cukru moučka, 3 žloutky NAVRCH: 20 dkg mletých ořechů, 20 dkg cukr moučka, ze 3 bílků sníh

Z uvedených surovin udělám těsto a vykrájím kolečka 2,5 cm, při pečení nabydou, takže to úplně stačí. Na kolečka malou lžičkou dám trochu krému a ozdobím půlkou vlašského ořechu. Potřebují změknout, takže je dělám mezi prvními. Loni jsem je dělala prvně a měly úspěch

Děti s ořechovou náplní
250g hladké mouky, 40g cukru, 140g másla, 1 vejce, 1 lžíce vody NÁPLŃ: 140g strouhaných ořechů, 1 vejce, 100g cukru

Na vál prosiju mouku, přidám ostatní ingredience a zadělám těsto. Nechám v chladu chvíli odpočinout a udělám náplň. Z těsta vyválím plát, ze kterého rádýlkem vykrajuju čtverečky cca 4x4cm (úplně stačí). Úhlopříčně na každý plátek položím váleček náplně (stačí slabší, protože při pečení náplň nakyne) a přimáčknu, aby se cípy nerozložily.
Tohle cukroví jsem objevila v časopisu Knihovnička 12/2007, kde je vůbec většina dobrých receptů. Zaujalo mě, a tak jsem ho vyzkoušela.


Máslové škebličky
250g hladké mouky, 250g másla, 1 vejce, 2 lžíce studené vody NÁDIVKA: 10dkg mletých lískových ořechů, 5dkg cukru, vajíčko, žloutek

Z mouky, másla, vajíčka a vody udělám těsto, rozválím a speciálním tvořítkem, které se dá sklopit vykrojím kolečka, doprostřed vložím nádivku a sklopím, přičemž vznikne vroubkový kraj. Upeču a ještě horké obalím v moučkovém cukru
Toto cukroví mám moc ráda. Pekly jsme ho společně doma s maminkou a i teď, když už mám svoji domácnost a ani po sedmé u nás nechybí.


Linecké cukroví
300g hladké mouky, 150g másla, 50g moučkového cukru, 1 vajíčko, 1 žloutek

Linecké cukroví zná snad každý. Z uvedených surovin vytvořím těsto. Jako tvary používám hvězdy, které slepuju vždy s jedním kousem, u kterého je výkroj uprostřed. Líbily se mi na obalu od Hery kolečka s hvězdou uprostřed, ale jelikož nemám tak malou hvězdu, udělala jsem to obráceně


Kokosoví laskonky
250g hladké mouky, 200g cukru moučka, 250g nastrouhaného ztuženého tuku 150g mletého kokosu

Tento recept jsem našla v časopisu, který letos vyšel, a sice Knihovnička receptů. Z uvedených surovin vytvořím těsto a nechám 30 min uležet. Vyválím a vykrajuju tvary. Na obrázku byly oválky, ale já jsem zvolila motýlky. Peču tak, aby zůstaly světlé. Vychladlé spojuju ořechovým krémem a polévám bílou polevou. Prvně jsem použila marcipánovou hmotu. Vytvarovala jsem z ní lístky růže a vymodelovala malé růžičky, které jsem dozdobila zelenými lístky.

KRÉM: utřu 250g másla a 3 lžíce cukru moučka, 2 vanilkové cukry. Do utřené směsi přimíchám 150g mletých ořechů (je jedno jestli vlašských nebo lískových), které napřed spařím 5 lžími horké vody.


Křehké cukroví ze šlehačky
250g 100% tuku Omega, 2 žloutky nebo 1 celé vejce, 900g hladké mouky, 250ml šlehačky (33% smetany na šlehání), 1 lžíce strouhaných ořechů (ale nemusí být), moučkový cukr na obalení

Smíchala jsem v míse mouku s mletými ořechy, nastrouhala jsem tuk na nudličky, přidala vejce a zadělala všechno se smetanou. Uhnětla jsem těsto, nechala odpočinout, vyválela jsem plát asi 3mm a Honzík vykrajoval tvary podle libosti. Upekla jsem a ještě horké obalila v moučkovém cukru
Stejně jako některé další recepty jsem našla i tento v Knihovničce 12/2007







Nepečené


TOPlist